Bankoko gatvės maisto gidas: kur ir ką valgyti

Kodėl Bankoko gatvės maistas yra visame pasaulyje garsus – ???? Asija – 2020

Bankokas ne tik siūlo gatvės maistą – jis juo ir gyvena. Nuo ankstyvo ryto makaronų prekystalių iki vėlyvo vakaro kepsnių, šviečiančių po neoninėmis šviesomis, Bankoko gatvės maistas yra neatsiejama kasdienio gyvenimo dalis. Valgymas gatvėje čia nėra biudžetinis pasirinkimas; tai miesto maisto kultūros širdis. Pirmą kartą apsilankiusiems tai gali atrodyti pernelyg sudėtinga, bet kai jau žinai, kur eiti ir ką užsisakyti, tai tampa viena naudingiausių kelionių patirčių Tailande.

Ar Bankoko gatvės maistas yra saugus?

Taip, Bankoko gatvės maistas paprastai yra saugus, jei laikotės paprastų sveiko proto taisyklių. Rinkitės perpildytus prekystalius, kuriuose didelė klientų kaita, stebėkite, ar maistas gaminamas šviežias, ir venkite to, kas per ilgai stovėjo lauke. Vietiniai gyventojai gatvės maistą valgo kasdien, ir jų buvimas dažnai yra geriausias saugumo rodiklis.

Praktiniai patarimai:

• Valgykite ten, kur stovi eilės vietiniai gyventojai
• Rinkitės šviežiai paruoštus patiekalus
• Gėrimams naudokite vandenį buteliuose
• Nešiokitės rankų dezinfekavimo priemonę

Būtina paragauti Bankoko gatvės maisto patiekalų

Pad Thai

Garsiausias Tailando makaronų patiekalas „Pad Thai“ kepamas su kiaušiniais, tofu arba krevetėmis, pupelių daigais ir žemės riešutais. Gatvės versijos dažnai yra geresnės nei restoranuose parduodamos, nes dėl didelio karščio jaučiamas dūmo skonis.

Laivelio makaronai (Guay Tiew Reua)

Šios sodrios, tamsios makaronų sriubos tradiciškai patiekiamos mažuose dubenėliuose ir yra kupinos skonio. Jos populiarios aplink Pergalės paminklą ir puikiai tinka norint paragauti kelių dubenėlių vienu prisėdimu.

Lipnūs ryžiai su mangais

Saldus mėgstamiausias patiekalas, pagamintas iš prinokusio mango, kokosų pieno ir lipnių ryžių. Geriausia valgyti šviežią po pietų arba vakare.

Kepti iešmeliai (Moo Ping ir Gai Yang)

Marinuoti kiaulienos arba vištienos iešmeliai, kepti ant žarijų, dažnai parduodami netoli BTS stočių ir naktinių turgų. Paprasta, pigu ir skanu.

Som Tam (papajų salotos)

Gaivus, aštrus, rūgštus ir saldus – som tam puikiai atspindi Tailando virtuvės pusiausvyrą. Jei nesate įpratę prie čili, paprašykite švelnaus prieskonio.

Geriausios Bankoko gatvės maisto vietos

Kinų kvartalas (Yaowarat)

Bankoko gatvės maisto sostinė, ypač sutemus. Jūros gėrybės, makaronai, desertai ir kinų-tailandiečių patiekalai užpildo gatves energija ir aromatais.

Pergalės paminklas

Garsėja makaronais laive ir vietinio maisto kioskeliais, skirtais biurų darbuotojams ir studentams. Autentiška, greita ir prieinama.

Čatučako savaitgalio turgus

Maisto prekystaliai išsibarstę po visą turgavietę, siūlantys viską – nuo ​​kokosų ledų iki keptos mėsos ir regioninių tailandietiškų patiekalų.

Naktiniai turgūs

„Talad Rot Fai“, „Asiatique“ ir „Jodd“ mugės derina gatvės maistą su apsipirkimu ir gyvais pasirodymais, todėl puikiai tinka vakarienei.

Gatvės maisto kainos Bankoke

Gatvės maistas yra neįtikėtinai prieinamas:

• Makaronų patiekalai: 1,50–3 USD / 1,40–2,80 EUR
• Kepti iešmeliai: 0,50–1 USD / 0,45–0,90 EUR
• Desertai ir gėrimai: 1–2 USD / 0,90–1,80 EUR

Kaip užsisakyti gatvės maisto Bankoke

Užsakymas paprastas ir dažnai bežodis. Rodymas veikia, o daugelyje prekystalių eksponuojamos nuotraukos.

Naudingos frazės:

• „Mai phet“ = neaštrus
• „Phet nit noi“ = šiek tiek aštrus
• „Ao anee“ = Aš tai paimsiu

Gatvės maisto etiketas

• Valgykite greitai piko valandomis
• Grąžinkite padėklus, jei tikėtasi
• Neužblokuokite pėsčiųjų takų
• Šypsokis ir būk mandagus

Gatvės maisto kultūra yra nekasdieniška, greita ir draugiška.

Vegetariško ir halal gatvės maisto pasirinkimai

Bankoke siūloma daug vegetariškų ir halal patiekalų, ypač Kinų kvartale ir aplink mečetes. Ieškokite ženklų „เจ“ (žai), rodančių vegetarišką maistą.

Gatvės maisto klaidos, kurias daro pirmą kartą apsilankantys

Nors gatvės maistas paprastai yra saugus ir pritaikytas pradedantiesiems, pirmą kartą apsilankantys dažnai daro keletą išvengiamų klaidų. Štai į ką reikėtų atkreipti dėmesį ir kaip tai padaryti teisingai.

1. Valgymas tuščiuose prekystaliuose

Tylus prekystalis gali atrodyti patogus, tačiau mažas pėsčiųjų srautas paprastai reiškia, kad maistas per ilgai stovėjo.

Verčiau darykite tai:
sekite vietinių gyventojų pavyzdžiu. Perpildyti prekystaliai reiškia greitesnę apyvartą, šviežesnius ingredientus ir geresnius skonius.

2. Per daug užsakymų vienu metu

Gatvės maisto porcijos gali atrodyti mažos, bet jos greitai susikaupia – ypač šokinėjant tarp prekystalių.

Verčiau darykite štai ką:
užsisakykite po vieną patiekalą. Pasivaikščiokite, suvirškinkite ir tada nuspręskite, ką ragauti toliau.

3. Prieskonių lygio ignoravimas

Tailandietiškas prieskonis – ne juokas. Tai, ką vietiniai laiko „vidutiniu prieskoniu“, naujokams gali atrodyti per daug.

Verčiau darykite tai: užsisakydami
sakykite „mai phet“ (neaštrus) arba „phet nit noi“ (šiek tiek aštrus).

4. Atsitiktinai išgėrus vandentiekio vandens

Vanduo iš čiaupo Tailande nėra saugus gerti, o pirmą kartą jį vartojantys kartais pamiršta, kada reikia skalauti ar papildyti butelius.

Verčiau darykite tai:
gerkite vandenį buteliuose ir gėrimus sandariai uždarytose pakuotėse. Ledui ieškokite skaidrių kubelių su skylute – jie pagaminti gamykloje ir saugūs.

5. Per anksti valgyti žalią arba nepakankamai termiškai apdorotą maistą

Pirmą dieną šokant tiesiai į žalias jūros gėrybes ar nepažįstamus fermentuotus patiekalus, galite šokiruoti savo sistemą.

Verčiau darykite štai ką:
pradėkite nuo virtuvinių klasikinių patiekalų, tokių kaip pad thai, kepti ryžiai, kepta mėsa ir sriubos. Nuotykių kupinus patiekalus pasilikite vėlesniam laikui.

6. Rankų higienos praleidimas

Kai esi susijaudinęs ir alkanas, lengva pamiršti, bet Bankoko gatvės maistas dažnai reiškia valgymą rankomis.

Verčiau darykite tai:
Nešiokitės rankų dezinfekavimo priemonės arba drėgnų servetėlių ir naudokite jas prieš kiekvieną valgį.

7. Darant prielaidą, kad visas gatvės maistas yra „labai pigus“

Kai kurie specializuoti prekystaliai ima didesnę kainą, ypač garsūs arba „Michelin“ sąraše esantys pardavėjai.

Verčiau darykite taip:
prieš užsakydami patikrinkite kainas ir nepamirškite: šiek tiek didesnės kainos dažnai reiškia aukštesnę kokybę.

8. Nežiūriu, kaip ruošiamas maistas

Dauguma prekystalių yra saugūs, tačiau pirmą kartą apsilankantys kartais užsisako nesilaikydami švaros.

Verčiau darykite tai:
mūvėkite pirštines, naudokite žnyples, švarius paviršius ir atskirkite žalio bei virto maisto tvarkymą.

9. Vėlyvas valgymas nuo uždaromų prekystalių

Vėlai vakare maistas galėjo ilgiau stovėti lauke, ypač tylesniuose prekystaliuose.

Verčiau darykite tai:
valgykite gatvės maistą piko valandomis – pietų metu (11.00–14.00 val.) ir vakare (17.00–21.00 val.).

10. Leiskite baimei sugadinti patirtį

Kai kurie keliautojai per daug galvoja apie saugumą ir praleidžia progą paragauti geriausių Bankoko skonių.

Verčiau darykite štai ką:
būkite protingi, o ne bijokite. Bankoko gatvės maistas yra vienas didžiausių miesto malonumų – pasitikėkite procesu ir mėgaukitės juo.

DUK: Bankoko gatvės maistas

Galutinis verdiktas: ar verta pirkti Bankoko gatvės maistą?

Be jokios abejonės. Bankoko gatvės maistas yra vienas didžiausių miesto traukos objektų – prieinamas, skanus ir glaudžiai susijęs su kasdieniu gyvenimu. Pirmą kartą apsilankiusiems gatvėje valgyti svarbu ne tik dėl maisto; tai reiškia pažinti patį Bankoką.