Džakarta – tai Indonezija ant lėkštės
Jei norite patirti visą Indoneziją viename mieste, Džakarta yra ta vieta, kur galite rasti. Sostinė yra ne tik politinis ir ekonominis centras – tai kulinarinis katilas, kuriame susijungia Sumatros, Javos, Sulavesio, Balio ir kitų salų skoniai. Šis Džakartos maisto vadovas jus nukels nuo dūminių gatvės satay prekystalių iki prabangių restoranų ant stogų. Nesvarbu, ar esate kuprinėtojas, ieškantis 2 dolerių kainuojančių patiekalų, ar prabangus keliautojas, užsisakantis degustacinius meniu, Džakarta siūlo nepamirštamus maisto potyrius.
Ateik alkanas.
Gatvės maistas Džakartoje: drąsus, įperkamas ir autentiškas
Džakartos gatvės maisto scena yra chaotiška gerąja prasme. Šaligatviais rikiuojasi maisto vagonėliai, naktiniuose turguose dūzgia gyvenimas, o ore tvyro keptų iešmelių kvapas.
1. Satay prekystaliai (Sate Ayam ir Sate Kambing)
Satay pardavėjų rasite visur – ypač vakare.
Ką išbandyti:
- Sate ayam (vištienos iešmeliai su žemės riešutų padažu)
- Sate kambing (ožkos satay)
- Lontong (ryžių paplotėliai)
???? Kaina: 1–3 USD už porciją
???? Geriausia rasti rajono naktinėse gatvėse ir vietiniuose turguose
2. Soto Betawi – firminis Džakartos patiekalas
„Soto Betawi“ – tai sodri jautienos sriuba kokosų pieno pagrindu, gaminama tik Džakartoje.
Ieškokite mažų pakelės užkandinių su dideliais puodais, kurie kunkuliuoja prie įėjimo.
Kodėl jis ypatingas:
jis atspindi betavių kultūrą – Džakartos gimtąjį etninį paveldą.
3. Nasi Goreng gatvės vežimėliai
Indonezijos garsiųjų keptų ryžių galima rasti visur, tačiau Džakartos gatvės versijos yra ypač gardžios.
Stebėkite, kaip pardavėjas jį šviežiai kepa jūsų akivaizdoje ant didelės ugnies.
???? Biudžetiškas ir patenkinamas.
4. Glodoko gatvės maisto scena
Glodokas yra viena geriausių vietų, kur galima paragauti kinų ir indoneziečių gatvės maisto.
Čia rasite:
- Kiaulienos makaronai (ne halal)
- Švieži koldūnai
- Žolelių gėrimai
- Tradiciniai užkandžiai
Tai viena skaniausių šio Džakartos maisto gido stotelių.
Warungs ir vietiniai restoranai: kasdieniai indonezietiški patiekalai
„Warungs“ – tai maži, šeimos valdomi restoranai, siūlantys naminio maisto gaminimą.
Ko tikėtis
- Iš anksto paruošti patiekalai, eksponuojami už stiklo
- Ryžiai su keliais garnyro variantais
- Atsitiktinės sėdimos vietos
Populiarūs patiekalai Džakartos varunguose
- Rendangas
- Ayam goreng (kepta vištiena)
- Gado-gado
- Tempeh ir tofu patiekalai
Vidutinė valgio kaina: 2–5 USD
„Warungs“ puikiai tinka, jei norite autentiškų skonių be turistinių kainų.
Vidutinės klasės maitinimas: patogus ir įvairus
Džakartos restoranų scena tampa prabangesnė prekybos centruose ir moderniuose rajonuose.
Grand Indonesia ir Plaza Indonesia
„Grand Indonesia“ ir „Plaza Indonesia“ siūlo puikius restoranų pasirinkimus.
Rasite:
- Indonezijos regioninė virtuvė
- Japonų ir korėjiečių restoranai
- Vakarų kavinės
- Halal sertifikuotos valgyklos
Tai saugūs ir patogūs pasirinkimai pirmą kartą atvykstantiems lankytojams.
Pietų Džakarta: kavinių kultūra ir madingi restoranai
Pietų Džakarta garsėja stilingais restoranais ir kūrybingais virėjais.
SCBD ir Senopati
Modernūs valgomojo centrai, pilni:
- Indonezijos virtuvės sintezė
- Kokteilių barai ant stogo
- Amatininkų kavinės
Jei mėgstate vėlyvųjų pusryčių kultūrą ir estetišką interjerą, tai kaip tik Jums.
Prabangūs restoranai Džakartoje: išskirtinė Indonezijos virtuvė
Džakartos prabangių restoranų scena pastaraisiais metais sparčiai augo.
Tikėtis:
- Šiuolaikiniai indonezietiški degustaciniai meniu
- Vietiniai ingredientai
- Elegantiškas interjeras
- Vaizdai nuo stogo
Daugelis virėjų tradicinius patiekalus, tokius kaip rendangas ar sambalas, perinterpretuoja į rafinuotą kulinarinį meną.
Prabangūs restoranai čia yra gerokai pigesni nei Singapūre ar Tokijuje, todėl tai puiki prabangos patirtis be didelių kainų.
Džakartos naktiniai maisto turgūs ir vėlyvo vakaro užkandinės
Džakarta išties atgyja sutemus.
Sabango g.
Viena garsiausių vėlyvo vakaro maisto gatvių centrinėje Džakartoje.
Rasite:
- Satay prekystaliai
- Jūros gėrybių pardavėjai
- Martabak manis (saldūs tiršti blynai)
Puikiai tinka neformaliam vakariniam maisto šokinėjimui.
Džakartos vegetariški ir halal patiekalai
Kadangi Džakarta yra daugiausia musulmoniška:
- Halal maistas yra plačiai prieinamas
- Kiaulienos patiekalai paprastai randami tik kinų kvartaluose
- Vegetariškų variantų lengva rasti
Tokie patiekalai kaip gado-gado ir tempeh pagrindu pagaminti valgiai yra puikus augalinis pasirinkimas.
Džakartos kavos kultūra
Džakartoje, ypač Pietų Džakartoje, vyrauja stipri kavinių kultūra.
Ieškokite:
- Kopi tubruk (tradicinė indonezietiška kava)
- Šiuolaikinės specializuotos kavos parduotuvės
- Trečiosios bangos kavinės
Kavos mėgėjai ras daugybę įdomių dalykų.
Geriausios maitinimo įstaigos Džakartoje (trumpas vadovas)
| Plotas | Geriausiai tinka | Atmosfera |
|---|---|---|
| Centrinė Džakarta | Klasikiniai patiekalai ir maisto gatvės | Užimta ir lengvai pasiekiama |
| Pietų Džakarta | Madingos kavinės ir naktinio gyvenimo restoranai | Modernus ir stilingas |
| Glodokas | Kinų ir indoneziečių virtuvė | Istorinis ir gyvybingas |
| Šiaurės Džakarta | Jūros gėrybės | Pakrantės ir vietinis |
| Prekybos centrų rajonai | Patogus maitinimas | Kondicionuojamas ir patogus |
Džakartos maisto saugos patarimai
- Rinkitės užimtus prekystalius su didele klientų apyvarta
- Gerkite vandenį buteliuose
- Venkite žalių salotų abejotinose vietose
- Gatvės prekeiviams nešiokitės grynuosius pinigus
DUK – Džakartos maisto gidas
Ar Džakarta tinka maisto mėgėjams?
Be abejo – čia siūlomas maistas iš visos Indonezijos.
Ar Džakartos gatvės maistas yra saugus?
Paprastai taip, jei pasirinksite užimtus tiekėjus.
Koks yra firminis Džakartos patiekalas?
Soto Betawi.
Ar maistas Džakartoje brangus?
Tai gali būti labai prieinama kaina, ypač gatvės maistas.
Ar Džakartoje yra vegetariškų patiekalų?
Taip, daugelis.
Ar dauguma maisto Džakartoje yra halal?
Taip, išskyrus tam tikras zonas, tokias kaip Kinų kvartalas.
Kur Džakartoje yra geriausi naktinio gyvenimo restoranai?
Pietų Džakarta (SCBD rajonas).
Ar galiu naudoti kreditines korteles Džakartoje?
Taip, restoranuose ir prekybos centruose; ne gatvės maistui.
Kelintą valandą žmonės valgo vakarienę?
Paprastai nuo 18 iki 21 val.
Ar Džakartoje reikia duoti arbatpinigių?
Neprivaloma, bet vertinama.
Ar verta apsilankyti maisto aikštelėse?
Taip, ypač didžiuosiuose prekybos centruose.
Ar Džakartos maistas yra aštrus?
Daugelis patiekalų yra aštrūs, bet galite paprašyti švelnesnio.
Galutinis verdiktas: Džakarta – vertas dėmesio maisto miestas
Džakarta galbūt neturi paplūdimių, bet turi skonį – drąsų, daugiasluoksnį ir nepamirštamą.
Nuo kuklių satė vežimėlių iki puikių restoranų miesto panoramoje – šis Džakartos maisto vadovas įrodo, kad miestas yra viena iš labiausiai neįvertintų kulinarinių vietų Pietryčių Azijoje.
Jei norite suprasti Indoneziją per jos maistą, Džakarta yra puiki vieta pradėti.