Vadovas Indijos virtuvė Malaizija

Posted on

Jūs galite ne galvoti apie Malaizijos kaip Indijos virtuvė židinį … bet bet garbingas smaguris mylės Malaizijos imtis subkontinento anketa patiekalų.

Kai Tamilų musulmonai per 10-ojo amžiaus migravo iš Pietų Indijos vakarinėje pakrantėje Malaizija, jie atsinešė neįtikėtiną įvairovę virimo metodus ir prieskonių.

Šiandien Malaizijos Indijos maisto MAKIAŽAS populiariausių restoranų pasirinkimų Penangas ir Kvala Lumpūre, didinančių vietos maisto sceną su savo liberalios naudojimo kvapnių prieskonių ir karis kartu su sveikais vegetariškais variantų.

Malaizijos Indijos Gatvė maisto: į “Mamak” Gardai

Per 19 ir pradžioje 20 amžių, Indijos musulmonai būtų parduoti maistą iš krepšių sustabdytas nuo kreipimo sistemoms ( “kandar” malajiečių, kuris dabar skolina savo pavadinimą į “Nasi kandar” stiliaus laumžirgis maisto). Šiandien Mamak gatvės prekystalių yra kilę iš tų pirmųjų gatvės pardavėjų: jie atsisakė klajojo, sprendžiant visam laikui į restoranus ar Hawker centruose.

Daugelis Malaizijos Indijos maisto restoranai yra atviros 24 valandas, 365 dienas per metus, draudimas kelias valandas penktadienį, kai musulmonų Indijos gardų savininkai eiti pagarbinti savo mečetę.

Šiandien Malaizijos Indijos maistas rasti beveik kiekviename kampe Džordžtaunas ir Kvala Lumpūras. Malaysians iš visų sluoksnių poilsio netoliese Mamak prekystalių egzotišku Paukščių Teh Tarik ir paskalos. Daugelis Mamak restoranai tapo populiaru “Hangout” dėmės vietiniai bendrauti ir stebėti sporto televiziją.

Jei jūs ieškote pakeitimo iš Malaizijos makaronų patiekalų ar norite išvengti kiaulienos, galvą į vietos Mamak restorane pigus, visiškai naujas valgymo patirtį!

Restoranai Malaizijos Indijos maisto

Mamak užeigų yra atsitiktinis ir ramus – globėjų leidžiama svyruos tol, kol jie nori. Maistas paprastai išdėstyti savitarnos susitarimą ir tarnavo tik šiek tiek šiltas. Šviežia Roti arba Naan duona visuomet prašymu, taip pat šviežių sulčių ir arbatos gėrimai.

Nors kai kurie Malaizijos Indijos restoranų meniu arba bus patenkinti specialius prašymus, dauguma teikia turtinga dalį baltųjų ryžių ir tikėtis jums pasirinkti iš maisto produktų jau parengė. Kai grįšite į jūsų stalo, kažkas ateis aplink ir parašyti bilietą remiantis tuo, ką ir kiek, kad jie mato ant jūsų lėkštės; mokate prieš išvykstant.

Be išvardytų kainų ir bendrai sąskaitai iki jūsų padavėjo užgaidos, įvertinant savo valgio kaina gali būti stulbinantis! Nepanikuokite, Mamak restoranai visada pigiausias vietas, kaip gauti didelį patiekalą Malaizijoje.

Džordžtaunas, Mamak prekystaliai yra puiki vieta išbandyti daug įvairių maisto už mažą kainą.

Populiarus Malaizijos Indijos maisto

  • Nasi Kandar: Turbūt labiausiai paplitusi Malaizijos Indijos maisto, Nasi kandar yra paprastas ir skanus. Jūs gausite mėsos, keptos vištienos, daržovių ar jūros gėrybių balti ryžiai pasirinkimas; kelios mažos kaušeliai įvairių turtingas karis paskui pridūrė viršuje. Žalias daržovių gali būti pridėta ant šono. Populiariausias pasirinkimas rasta Mamak prekystalių yra vištiena, žuvis, krevetės, kalmarai, jautiena, ir aviena; kiaulienos niekada tarnavo.
  • Mee Goreng: Malaizijos Indijos maisto atsakymas makaronai, mee Goreng tiesiog maišykite-kepta geltona makaronai, patiekiami su supjaustyti bulvių, pupelių daigai, ir Čilė. Padažas gaminamas iš pomidorų tyrės su kalkių išspausti subalansuoti saldumą. Kai kuriose vietose pridėti sutrintos riešutų ant viršaus.
  • Murtabak: Murtabak yra mažas, skanus sumuštinis iš Curried mėsos arba daržovių tarp dviejų gabalų chewy roti canai. Kaip ir visi duonos užkandžių, murtabak patiekiamas su turtingą lęšių ir dhall panirimas padažu.
  • Nasi Biryani: Siūloma kaip pricier atnaujinti balti ryžiai, Nasi biryani yra geltonas ryžiai supakuota su sudėtingų skonių. Kmynų, imbieras, gvazdikėliai, cinamono, lauro lapai, ir stulbinantis arsenal kitų aštraus prieskonių sukurti unikalų skonį, kad bus jums užsikabinęs ant pirmo įkandimo.
  • Chapati: Panašiai kaip Meksikos tortilijų, Chapati yra plonas įvyniojimas pagamintas iš kviečių miltų virti ant lygaus paviršiaus. Chapati paprastai yra pagaminti pagal užsakymą ir įdaryti savo pasirinkimą mėsos ar daržovių kario padažu. Chapati yra skanus, sveikas pasirinkimas vegetarams.
  • Dosa: Kartais parašyti kaip “thosai”, Dosa yra Pietų Indijos patiekalas Manoma, kad daugiau nei 900 metų. Plonas krepas, pagamintas iš daužė ryžių ir lęšių kepti aukso rudos tik iš vienos pusės, tada sulankstyti aplink mėsos arba daržovių. Dosa yra geras Malaizijos Indijos maisto pasirinkimas žmonėms su kviečių alergijos.

Kitos išbandyti ne Mamak prekystalių

Nors dauguma Malaizijos Indijos maisto Mamak prekystalių jau parengta, duonos, pavyzdžiui, Naan ir Roti visada paruošti švieži. Žiūrėti ekspertai užpilkite Teh Tarik ar diržas Roti duona prideda patirties!

  • Roti Canai: tariama “ikrai-tee Cha-nų”, Roti canai yra puikus komplimentas bet Mamak valgio maždaug 33 centų. Rutuliukas kviečių tešlos yra ištemptas, ištrauktas, ir meniškai tossed, kol ji tampa tampri ir plonas. Tešla tada virti, kol keistokas karštą paviršiumi. Roti canai patiekiama su nedideliu dubenį lęšių kario ar dhall.
  • Teh Tarik: Populiariausia arbata pasirinkimas vietinių gyventojų, Teh Tarik  yra turtingas juoda arbata sumaišyti su kondensuotu pienu. Arbata pilamas per orą tarp dviejų konteinerių meno ekrane, kad net tapo Malaizijos konkurencija. Menininkai niekada nepilkite lašas!

Kur Išbandykite šiuos Malaizijos Indijos Indai

Maisto scena Penangas apima visą plotis Malaizijos indų patiekalų, nenuostabu, žinant miesto istorija, kaip britų kolonijinės prekybos paštu.

Penangas vietiniai prisiekiu savo mėgstamų Mamak prekystalių ir ne visada gali susitarti dėl geriausių vietų eiti, bet minios pozicijoje išvardyti čia pateisinti savo buvimą žemiau galutinį sąrašą vietose.

  • Nasi Kandar linija Išvalyti. Dabar valdo trečiosios kartos Nasi kandar pardavėjų, linija Išvalyti siūlo klasikinį Nasi kandar patirties – atviras į gatves ir surinko ant į negraži-skanus stiliaus plokštės. Vieta Google Maps.
  • Bankokas Lane Mee Goreng. Įsikūręs kampelis laumžirgis kiosko ant Jalan Burmah; jų mee Goreng yra archetipinis patiekalas Šio tipo pritraukti minias per pietų pertrauką. Vieta Google Maps.
  • Hameediyah. Vienas iš seniausių Penang restoranų, Hameediyah atnaujinimus Nasi kandar patirties su interjero oro kondicionieriumi. Jei galite valgyti tik vieną patiekalą čia išbandyti savo murtabak. Vieta Google Maps.

Patarimai pirmą kartą Malaizijos Indijos maisto valgytojai

Žinai savo manieras, kai valgyti ne Mamak kiosko – vadovaukitės patarimais toliau padidinti savo Malaizija Indijos valgomasis patirtį:

  • Nors išvertimo niekada tikimasi, turėkite omenyje, kad ne Mamak darbuotojai prekystalių darbą žiauriai ilgas dienas ir naktis – tai geriausias Jūsų nedaryti savo darbą sunkiau!
  • Žodis “Mamak” Manoma, kad yra kilę iš tamilų kalbos žodžio dėdės ir yra naudojamas kaip pagarbos vyresniesiems laikotarpiu. Šiandien žodis Mamak kartais piktnaudžiaujama menkinamojo kontekste visoje Malaizija kreiptis į Indijos musulmonų bendruomenės. Venkite žodį Mamak nebent nuoroda į maistą.
  • Valgytojai turėtų žinoti, kad mėsa patiekiama Mamak restoranuose paprastai šiurkštus kapotų – saugokitės mažų kaulų tiek vištienos ir žuvies.