Populiariausi patiekalai, kuriuos reikia išbandyti Sidnėjuje

Posted on

Populiariausi patiekalai, kuriuos reikia išbandyti Sidnėjuje

Sidnėjus yra pasaulinės klasės jūros gėrybių ir jas lydinčių uosto vaizdų sinonimas, tačiau tai dar ne viskas, ką gali pasiūlyti šis kosmopolitiškas miestas. Daugiakultūrės populiacijos dėka Sidnėjuje gyvena įvairi kulinarinė kultūra, kuri laukia, kol bus ištirta.

Nors Melburnas garsėja picomis, makaronais ir giroskopais, Sidnėjus spindi kalbant apie kinų ir pietryčių Azijos virtuves. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip valgyti savo kelią į didžiausią ir labiausiai stebinantį Australijos maisto miestą.

„Bush Foods“

Aborigenų ir Torreso sąsiaurio salų gyventojai, gyvenę žemyne ​​mažiausiai 60 000 metų prieš kolonizaciją, rėmėsi jo vietiniais augalais ir gyvūnais, įskaitant pirštų kalkes, gervuogių sėklas, sūrį ir citrinos mirtą. Vietinė flora ir fauna vadinami krūminiais maisto produktais, ir šie ingredientai greitai populiarėja visame Sidnėjuje, pasirodydami puikių restoranų, tokių kaip „Paperbark“ ir „Bennelong“, meniu. Norėdami išsamiau suprasti krūmų maisto produktus, užsisakykite čiabuvių vadovaujamą kelionę.

Sumušė avokadą

Sutrintas avokadas ant skrudintos duonos yra Sidnėjaus ikoniškas priešpiečių patiekalas, kurį dažniausiai lydi latte arba ką tik išspausta mimoza. Vietinis virėjas Billas Grangeris dažnai įskaitomas už tai, kad pradėjo tendenciją 9-ajame dešimtmetyje, ir jis vis dar yra jo pavadinimo Darlinghurst kavinėje meniu.

Jei norite šiuolaikiškesnio pasirinkimo, išbandykite „Cafe Rumah“ Surry Hills arba Bowery Lane miesto centre. Tiesiog būkite pasirengę akį traukiančiai kainų žymelei daugumoje karštųjų vietų; 2017 m. avokadų skrebučiai tapo nacionalinių diskusijų tema, kai nekilnojamojo turto vystytojas Timas Gurneris apkaltino „Millennials“ išlaidas susmulkintam avokadui ir kavai dėl jų nesugebėjimo nusipirkti namo.

Mėsos pyragas

Mėsos pyragas Sidnėjus

Kuklus Aussie mėsos pyragas gali atrodyti paprastas, tačiau puikus jautienos ir pyrago derinys yra kur kas daugiau nei jo dalių suma. „Harry’s Café de Wheels“ patiekė geriausius Sidnėjaus pyragus daugiau nei 70 metų devyniose miesto vietose. Užsisakykite „Tigrą“ (užpilkite gausiais žirneliais, bulvių koše ir padažu).

Yum Cha

Trokšti pusryčių koldūnų? Išbandykite „yum cha“. Anglų kalba dim sum paprastai reiškia mažus porcinius kiniškus patiekalus, o yum cha apibūdina patiekalą, kuriame valgomi šie patiekalai. Sidnėjaus „yum cha“ yra geriausia už Azijos ribų. Čia yra daugybė puikių restoranų, siūlančių nedidelę sumą „Haymarket“, Sidnėjaus kinų kvartale.

Maždaug nuo 10 valandos ryto eikite į medetkas, kinų „Aštuoni ar rūmai“ ir išsirinkite iš neįtikėtino skaičiaus skanėstų, kuriuos prie kiekvieno stalo vežimėliuose rasite. „Yum cha“ tiesiogine prasme kantoniečių kalba reiškia „gurkšnoti arbatą“, todėl būtinai pridėkite kelis rinkinius su daugybe puodelių.

Sidnėjaus uolos

Sidnėjaus uolos

Plačiai pripažintos geriausiomis pasaulyje, Sidnėjaus uolos yra neišvengiamas delikatesas. Ši austrių rūšis yra endeminė Australijai ir Naujajai Zelandijai ir siūlo saldesnį ir sudėtingesnį skonį nei Atlanto, Ramiojo vandenyno ar Kumamoto austrės. Valgykite juos keliolika šviežių arba „Kilpatrick“ stiliaus patiekalų su šonine ir Vorčesteršyro padažu.

Iš „Sydney Cove Oyster“ baro atsiveria vaizdas į Uosto tiltą, o Šv. Petras Paddingtone daugiausia dėmesio skiria tvariai gaunamoms jūros gėrybėms. Jei norėtumėte nusikratyti savųjų, eikite į Sidnėjaus žuvų turgų. Krevetės irgi neblogos.

Žuvis ir traškučiai

Žuvies ir traškučių valgymas paplūdimyje yra Sidnėjaus apeigos, paveldėtos iš daug vėsesnio Anglijos klimato, tačiau kažkaip vis tiek puikiai tinkančios Australijos saulei ir banglentėms.

Dauguma vietinių išsinešimui skirtų žuvų, bulvių bulvių ir totorių padažo, suvynioto į rudą popierių, yra tinkama versija, tačiau aukščiausios klasės jūros gėrybėms rekomenduojame „Doyle’s“ arba „Uosto dugnas“. Nepamirškite stebėti savo pietų, nes netrukus už tai kovosite su kirais.

Bánh Mì

Daugybė Sidnėjaus šio vietnamietiško batono pakartojimų paliečia nuo pigių sumuštinių iki gurmaniškų kūrinių. Užpildžius kiauliena, marinuotomis daržovėmis, kalendra, čili ir paštetu, reikia tikėti, kad švieži ir perforuoti „bánh mì“ skoniai.

„Marrickville Pork Roll“ su vitrinomis vidiniuose vakaruose ir „Haymarket“ yra valdantis Sidnėjaus vertės ir skonio čempionas, tačiau „Bau Truong“ keptas „fusion bánh mì“ yra vertas varžovas.

Portugalijos kremas pyragas

Portugalijos kremas pyragas

Neabejotinai mėgstamiausias „Sydneysiders“ saldus užkandis – Portugalijos kremo pyragas yra gausus ir visiškai patenkintas kreminės kremo, traškios tešlos ir pabarstyto cinamono poros. Pats tikriausias galima rasti Petersham kaimynystėje, kur Gloria’s ir Sweet Belem pirmininkauja Sidnėjaus Mažajai Portugalijai.

Gelato

Sidnėjus ištisus metus saulėtas oras reiškia, kad visada tinkamas laikas ledams. „Gelato Messina“, įkurta Darlinghurste 2002 m., Yra milžiniška miesto „gelato“ scena, pasiimanti naminius skonius, tokius kaip obuolių pyragas, kraujo apelsinų ir šokolado fondantas, taip pat savaitės pasiūlymai. Dabar visame mieste yra keliolika „Messina“ parduotuvių.

Norėdami sužinoti šiek tiek žemesnį raktą, pabandykite Karvės ir Mėnulio amatininkų gelatą Enmore. Nuo 2011 m. Ši maža parduotuvė pelnė nacionalinius ir tarptautinius apdovanojimus už tokius skonius kaip braškės, balzamiko actas ir panakota, figos ir maskarponė.

Talis

Talis

„Thali“ hindi kalba reiškia „lėkštė“, nurodant valgymo stilių, kai ant vieno patiekalo patiekiami keli kariai, padažai, daržovės, ryžiai ir duona. Sidnėjuje talis yra pats nuotaikingiausias būdas valgyti indišką maistą, per vieną patiekalą patiriant visą skonio pasaulį.

Keliaukite į Billio Harris parke (dažnai vadinamą Sidnėjaus mažąja Indija), kur rasite autentiškų, skanių ir gražių talisų. Arčiau miesto Maya Masala yra dar vienas puikus pasirinkimas.